RESEP MUFFIN KACANG HIJAU

 
Bahan:
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan baking powder
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
50 gram kacang hijau tanpa kulit, direbus dengan 200 ml air sampai air habis dan mekar
1 butir telur
75 ml santan kental instan
125 ml air
30 gram margarin, dilelehkan

Bahan Hiasan:
100 gram krim bubuk
200 ml air es

Bahan Taburan:
50 gram kacang tanah sangrai, dicincang kasar


Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir dan kacang hijau. Aduk rata. Sisihkan.
2. Campur telur, santan, air, margarin, dan garam. Aduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata.
3. Tuang ke dalam cetakan muffin yang dialas cup kertas.
4. Oven dengan api bawah 190 derajat Celcius 30 menit. Dinginkan.
5. Setelah dingin, hias dengan krim kocok. Taburkan bahan taburan. Sajikan.

Untuk 11 buah

RESEP LUMPIA DAGING

BAHAN :

1) roti tawar tanpa kulit 11 lembar

2) minyak goreng 2 sdm
3) bawang bombai 0.5 buah
4) tepung terigu 25 g
5) kaldu daging sapi 200 ml
6) susu cair 100 ml
7) daging asap 4 lembar
8) keju parut 1 sdm
9) telur rebus 1 butir
10) telur mentah 1 butir
11) tepung panir secukupnya
12) garam secukupnya
13) merica secukupnya

CARA MEMBUAT LUMPIA DAGING :

1) Bawang bombai dikupas, dicincang halus, lalu ditumis hingga harum.
2) Terigu ditambahkan dan diaduk hingga berwarna kecokelatan.
3) Kaldu dan susu dituangkan ke penggorengan diaduk hingga tercampur merata.
4) Daging asap dipotong kotak-kotak kecil dan dimasukkan pula ke penggorengan.
5) Garam dan merica ditambahkan secukupnya.
6) Keju parut dan telur rebus yang sudah dipotongpotong kotak dimasukkan pula.
7) Setelah matang, bahan isi diangkat dan api.
8) Tuangkan adonan isi di atas selembar roti, sebanyak daya tampung roti.
9) Roti digulung hingga rapi, dan digulingkan ke tepung panir.
10) Kemudian digulingkan ke dalam telur yang sudah dikocok,
dan terakhir, digulingkan lagi ke dalam tepung panir.
11) Lumpia digoreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.

CATATAN :

Dari sejumlah bahan di atas, diperoleh lumpia daging sebanyak 11 buah.
Makanan ini biasa juga disebut lumpia goreng.

RESEP CUP CAKE WORTEL ISI RAGOUT

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram margarin
1/4 sendok teh garam
100 gram gula pasir halus
4 butir telur
175 gram tepung terigu protein sedang
25 gram maizena
25 ml susu cair
1 sendok teh baking powder
100 gram wortel parut

Bahan Isi:
1 sendok makan margarin untuk menumis
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
125 ml susu cair
25 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus
25 gram kacang polong
25 gram ayam, dipotong kotak kecil, direbus
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang seledri, diiris halus
25 gram keju cheddar, diparut


Cara membuat:

1. Isi, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal-gumpal. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan wortel, kacang polong, dan ayam. Aduk sampai menyebar.
2. Masukkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Tambahkan keju dan seledri. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok margarin, garam, dan gula pasir halus sampai lembut. Kocok rata.
4. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
5. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan susu cair. Kocok rata. Tambahkan wortel parut. Aduk hingga menyebar.
6. Tuang sedikit adonan  ke dalam cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas. Sendokkan isi ke atas adonan. Tutup dengan sisa adonan.
7. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 25 menit sampai matang.

Untuk 19 buah