Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
85 gram mentega tawar
85 gram tepung terigu protein rendah
100 gram santan dari 1/4 butir kelapa
75 gram talas kukus, haluskan
1/2 sendok teh pasta talas
1/8 sendok teh pewarna ungu
1 butir telur kocok lepas
150 gram kuning telur
250 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
125 gram gula pasir
Bahan Isi:
100 gram vla instan
250 ml air es
Cara Pengolahan :
- Cake, panaskan mentega tawar. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Sisihkan.
- Blender halus santan, talas, pasta talas, dan pewarna ungu. Panaskan asal hangat. Tuang ke campuran telur dan kuning telur. Aduk rata.
- Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Tuang campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang di dua buah loyang 24x24x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
- Letakkan di loyang yang lebih besar yang diisi dengan sedikit air. Oven 45 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
- Isi, kocok vla instan dan air es sampai lembut.
- Ambil selembar cake. Oles dengan bahan isi. Tutup dengan sisa cake. Padatkan dan dinginkan.
Untuk 16 potong
