RESEP CAPPUCINO STICK MENTE COOKIES

 
Bahan:
75 gram kacang mede, sangrai, cincang kasar
50 gram milk cooking chocolate, lelehkan
150 gram mentega tawar dingin
75 gram gula tepung
1 bungkus cappuccino bubuk dan 1 sendok makan air mendidih, larutkan
1 kuning telur
175 gram tepung terigu protein sedang
15 gram maizena
30 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram chocolate chips

Bahan Hiasan:
100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
25 gram white cooking chocolate, lelehkan


Cara membuat:

1. Kocok mentega tawar dingin, gula tepung, dan cappuccino hingga rata. Kocok rata.
2. Masukkan kuning telur. Kocok rata. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan kacang mede dan chocolate chips. Aduk rata. Masukkan milk cokelat leleh asal bersemburat.
4. Pipihkan di dalam loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan di alas kertas roti. Tusuk-tusuk dengan garpu.
5. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 30 menit hingga matang.
6. Bagi tiga bagian. Potong dengan lebar 1 1/2 cm. Keluarkan dari dalam loyang. Letakkan di atas loyang kue kering tanpa dioles margarin.
7. Oven lagi dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 75 menit sampai kering.
8. Hias dengan celupan dark cooking chocolate dan coretan white cooking chocolate leleh.

Untuk 600 gram